Skip to main content

Kålpudding på älgfärs

Spara som favorit
Kött

Gör så här

  1. Ansa och skär vitkålen i centimeterstora tärningar.
  2. Placera vitkålen i panna med smör och låt gå på svag värme ca 5 minuter.
  3. Ringla över sirap och soya och låt förvällas en stund till.
  4. Medans kålen mjuknar i pannan förbered färsblandningen.
  5. Låt ströbrödet svälla i vatten.
  6. Tillsätt riven lök, ägg, grädde, mjölk, nymalen svart- och vitpeppar och salt.
  7. Tillsätt älgfärsen och blanda snabbt ihop till smidig färsblandning. Den ska vara ganska lös, tillsätt mer vatten om det behövs.
  8. Lägg hälften av kålen i en ugnsfast form med höga kanter.
  9. Fördela ut älgfärsblandningen över kålen.
  10. Lägg resten av vitkålen ovanpå färsen och stick med en sked ner i färsen så att kålen blandas lätt.
  11. Ställ in i mitten av ugnen i 200 grader i 40 minuter.
  12. Servera kålpuddingen med kokt potatis, ugnsroatade rotsaker, gräddsås och lingonsylt.

Du behöver

  • 500g älgfärs
  • 1/2dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 1 ägg
  • 1 liten röd eller gul riven lök
  • 1dl vispgrädde
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • svart- och vitpeppar
  • 1 litet vitkålshuvud
  • smör
  • sirap
  • kinesisk soya
Öppna matlagningsläge