fbpx

Marinerade soltorkade tomater

Gör så här

  1. Koka upp vatten och lägg ner de torkade tomaterna i det.
  2. Låt koka ca 3 minuter så blir tomaterna mjukare och godare att äta tycker jag!
  3. Medan tomaterna kokar, blanda olivolja, balsamvinäger, vitlök, peppar och oregano i en glasburk.
  4. De soltorkade tomaterna brukar vara ganska salta så jag tycker inte det behövs i marinaden men smaka dig fram!
  5. Häll av tomaterna vattnet när de kokat klart, låt dem svalna något och blanda ner i marinaden.
  6. Skruva på locket och förvara svalt.

Du behöver

  • 2 påsar soltorkade tomater
  • 1 dl Olivolja
  • Balsamvinäger efter smak, jag tar ca 2 msk
  • 2 vitlöksklyftor
  • Torkad oregano
  • Svartpeppar alt pepparmix
  • Fläskfilé med basilika, soltorkad tomat och mozzarella

  • Hummus med soltorkade tomater

  • Lax med soltorkad tomat, basilika och spenat