Kycklingben i saffran och tomatsås

Name: Kycklingben i saffran och tomatsås
Ingredients: 1 kg kycklingklubbor Olja eller smör till stekning 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 paprika 1 tsk paprikapulver 1/2 g saffran 2 msk tomatpuré 1 förp krossad tomat Vatten 1 st kycklingbuljongtärning 1 msk äppelcidervinäger 1 msk flytande honung Salt Svartpeppar 1/2 citron Servera med Basmatiris Rostade rotsaker Yoghurtsås eller gräddfil Hackad mandel Naanbröd

Dra skinnet av kycklingbenen och dela dem i leden mellan ben och lår, lägg dem åt sidan så länge.
Ansa och hacka lök och vitlök.
Hetta upp en stekgryta och tillsätt olja eller smör.
Fräs lökhacket utan att det tar färg.
Tillsätt saffran, paprikapulver och tomatpuré och låt även det fräsa med.
Slå på krossad tomat och skölj ur förpackningen med vatten som du också tillsätter i grytan.
Smula i buljong och tillsätt äppelcidervinäger och honung, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
Medans såsen kokar ihop steker du kycklingdelarna i smör i en het stekpanna, krydda med salt och peppar.
När kycklingen fått färg på båda sidor lägg ner den i den kokande såsen.
Låt grytan koka på medelvärme i 30-35 min.
Späd eventuellt med mer vatten om det behövs.
Pressa slutligen i saften av 1/2 citron och smaka av med salt och peppar.
Jag avslutar med att lyfta ut kycklingen ur grytan för att mixa såsen slät med mixerstav.
Det för att barnen gillar det bättre men det är inte nödvändigt.