Hallomi Tikka Masala

Gör så här

  1. Finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv moroten.
  2. Fräs grönsakerna tillsammans med tikka masala; spiskummin, gurkmeja, koriander, cayenne, kardemumma och rapsolja några minuter.
  3. Lägg till kanelstång, saften från ingefära, salt, buljong och krossade tomater.
  4. Låt puttra på svag värme i 25 minuter.
  5. Mixa såsen med mixerstav och tillsätt grädden och låt puttra medan du steker halloumin i kuber på medelvärme i olja.
  6. Stek tills den har fin färg.
  7. Du väljer själv om du vänder ner halloumin i såsen eller serverar den bredvid.

Du behöver

  • Tikka Masala
  • 2 gula lökar
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 riven stor morot
  • 2 msk rapsolja
  • 3 tsk tikka masala eller;
    – 1 tsk malen spiskummin
    – 1 tsk malen koriander
    – 0,5 tsk cayennepeppar
    – 0,5 tsk kardemumma, stött
    – 1 kanelstång
  • Saften från 5 cm färsk riven ingefära
  • 1 tsk salt
  • 1 buljongtärning
  • 1 förp krossade tomater
  • 2 dl grädde
  • 2 förp halloumiost
  • Saften från 1/2 citron

Till servering:

  • Basmatiris
  • Rostade rotsaker
  • Bönsallad
  • Naanbröd

Design av Viksjö Webbyrå