Vegetarisk lasagne med spenat, tomat och ricotta

Name: Vegetarisk lasagne med spenat, tomat och ricotta
Ingredients: lasagneplattor 1 durkslag färsk spenat 250 g ricottaost 1 dl riven parmesan 1 msk olivolja 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, pressade Riven muskot 1 förp krossade tomater 1 tsk oregano 1 tsk basilika 1 skvätt rödvin 1/2 tsk salt Pepparmix 1 mozzarella

Sätt ugnen på 200 grader.
Ansa och hacka lök och vitlök.
Värm olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök på medelvärme tills de är mjuka.
Tillsätt spenaten och låt den gå med i stekpannan tills den vissnar.
Stjälp över spenatblandningen i en skål och låt svalna medan du gör tomatsåsen.
I samma stekpanna som du fräste spenaten häll ner krossade tomater tillsammans med oregano, basilika och rött vin.
Låt sjuda i 10 minuter för att koncentrera smakerna, smaka av med salt och pepparmix.
Blanda ricotta, parmesan, riven muskot samt salt och peppar med spenatblandningen.
Fördela ett lager av tomatsås i botten av en liten ugnsform.
Lägg på ett lager lasagneplattor, följt av ett lager av hälften av spenat- och ricottablandningen, upprepa tills alla ingredienser är slut.
Strö över riven mozzarella.
Sätt in lasagnen i ugnen på 200 grader i 40 minuter eller det som står på lasagneplattornas förpackning.
Låt lasagnen stå i några minuter innan den skärs upp och serveras.