Stifado – grekisk köttgryta
Gör så här
- Ta bort hinnor och fett från högreven och skär i grytbitar, lägg åt sidan.
- Ansa och hacka löken och hacka/pressa vitlöksklyftorna.
- Lägg lök och vitlök i en stekgryta med olivolja och stek dem tills löken börjar bli genomskinlig.
- Tillsätt oregano, lagerblad, kanelstång och nejlikor och låt bryna med.
- Häll i krossade tomater, rödvin, vinäger och lite vatten, låt koka upp.
- Bryn köttet i olja tills de fått fin färg.
- Lägg i den kokande grytan.
- Tillsätt buljongtärningen och socker
- Koka i 3-4 timmar tills köttet blir mört och trådigt.
- Smaksätt med salt & peppar.
- Servera med potatisklyftor grekisk sallad och tzatziki.
Tycker du om våra recept och vill få mer av det goda så bjuder vi gärna på familjens nyhetsbrev:
Hoppas det smakar!
Hälsningar Familjen Wihlgaard