Rökt köttklämmor
Gör så här
- Hacka köttet fint och lägg i en skål.
- Tillsätt finhackad charlottenlök pepparrot och persilja.
- Salta och peppra.
- Tillsätt lite crème fraiche och majonäs/gräddfil i taget och vänd runt.
- Röran ska bli så pass fast att den håller ihop ordentligt.
- Låt röran stå i kylskåpet så att smakerna får mogna.
- Någon timme innan servering bred röran på tunnbröden och rulla ihop dem på längden.
- Låt tunnbröden ligga svalt fram till servering.
- Skär bitar av rullarna och garnera med persilja och paprika/tomat.
- Vill du ta med dem på picknick slå in klämmorna i folie.
Du behöver
- 200g Rökt kött av ren, häst eller nöt (smörgåspålägg)
- 1/2 knippe eller 2 msk fryst persilja
- 1 – 2 tsk riven pepparrot eller pepparrotsvisp
- 1/2 charlottenlök
- Crème fraiche
- Lättmajonäs eller gräddfil
- Salt och vitpeppar
- Två rektangulära mjuka tunnbröd
