Skip to main content

Paj med zucchini och svamp

Vegetariskt
Spara som favorit

Du behöver

4 – 6 pers
Pajskal:

  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl grahamsmjöl
  • 75 g smör
  • ½ burk kesella kvarg 1 %
  • 2 zucchini
  • 10-15 champinjoner
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 ägg
  • 3 dl grädde
  • Torkad rosmarin
  • Örtsalt
  • Peppar
  • 1 dl riven ost

Gör så här

  1. Knåda ihop mjöl, smör och kesella till pajskalet.
  2. Låt degen stå kallt en stund så är det lättare att trycka ut den i pajformen.
  3. Nagga pajskalets botten och förgrädda pajskalet ca 10-15 minuter.
  4. Skiva svamp och lök, finhacka vitlöken.
  5. Förväll svampen i stekpanna och tillsätt lök och vitlök då vätskan från svampen försvunnit.
  6. Låt lök och vitlök steka med svampen i lite smör en stund.
  7. Lägg svamp och lök i det förgräddade pajskalet.
  8. Skiva zucchinin tunt och låt den steka i lite smör tills den mjuknat något.
  9. Fördela zucchini över svampen.
  10. Vispa samman ägg och grädde, krydda med rosmarin, örtsalt och peppar.
  11. Slå äggstanningen i pajformen.
  12. Strö över osten.
  13. Grädda i 225 grader i 30 min.
  14. Servera gärna pajen till stekt/grillad kyckling eller lax och tillsammans med feta och chilisås.
Öppna matlagningsläge