Zuccinirullar i tomatsås
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i olivolja i en kastrull.
- Tillsätt tomaterna, oregano, sardellpasta samt sambal oelek och låt koka under lock ca 30 minuter.
- Smaka av tomatsåsen med salt.
- Hacka spenat och valnötter grovt.
- Blanda ricotta med det du hackat, riven parmesan, riven vitlök, salt och svartpeppar.
- Skär zucchinin i tunna skivor, gärna med en osthyvel, inte allt för tunna men så pass tunna att de går att rulla tunna.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg en klick fyllning, ca 2 msk, på en zucchiniskiva och rulla ihop.
- Häll tomatsåsen i botten av en ugnsform.
- Lägg i zucchinirullarna med skarven nedåt i formen.
- Ringla över lite olivolja.
- Tillaga mitt i ugnen ca 25 minuter.
Tycker du om våra recept och vill få mer av det goda så bjuder vi gärna på familjens nyhetsbrev:
