Skölj och dela broccolin i små buketter. Lägg dem i en skål och ringla över generöst med olivolja. Tillsätt en skvätt vinäger, pressa över vitlöksklyftan och krydda med salt och pepparmix. Låt broccolin marinera tills den mjuknat, gärna över natten.
1 broccolistånd
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Vitvinsvinäger
Salt
Pepparmix
