Vaniljrutor med olika smaksättning

Mördeg

• 250 g smör skuret i bitar
• 2 dl vetemjöl med fullkorn
• 3 dl vetemjöl
• 2 dl strösocker
• 2 msk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver

Fyllning

• 2 st ägg
• 2,5 dl crème fraiche
• 1 dl strösocker
• 1 dl vaniljkvarg
• 1 tsk vaniljsocker

Smaksättning

• 1 dl riven kokos i mördegen

• 1/2 citron saften och zest i fyllningen

• 5 stjälkar rabarber skurna i skivor och blandade med 2 tsk vaniljsocker och 1 tsk potatismjöl.
• Fördelas ovanpå fyllningen

• 3 dl blåbär blandade med 2 tsk socker och 1 tsk potatismjöl.
• Fördelas ovanpå fyllningen.

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg bakplåtspapper i botten av en form, ca 20×30 cm.
3. Lägg smör, vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och bakpulver i en skål och knåda ihop till en deg.
4. Har du valt kokos som smaksättning ska även kokosen knådas in i mördegen.
5. Tryck ut hälften av degen i botten på formen.
6. Rör ihop ägg, crème fraiche, strösocker, vaniljkvarg och vaniljsocker.
7. Har du valt citron som smaksättning tillsätter du saften och zest från en halv citron till fyllningen.
8. Bred ut fyllningen jämnt över degen.
9. Har du valt smaksättning av rabarber eller blåbär fördelar du det över fyllningen.
10. Smula resten av degen över kakan.
11. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35-40 min.
12. Täck den med aluminium- folie om den börjar få för mycket färg.
13. Låt kakan kallna och skär den sedan i rutor.
14. Förvara i kyl eller frys.