Syltade gröna tomater

För burk på 1 liter:

• Så många gröna tomater som du kan trycka ner i burken
• 1 stjärnanis
• 1 kanelstång
• 5 hel nerlika
• 3 dl vatten
• 2 dl socker
• 3/4 dl ättika 24 %

1. Skölj och ansa tomaterna, tryck ner så många du kan i burken och tillsätt stjärnanis, kanel och nejlikor.
2. Mät upp vatten socker och ättika i en kastrull.
3. Värm lagen på hög värme till dess sockret löst sig och lagen nästan kokar.
4. Slå lagen över tomaterna i burken.
5. Stäng locket och låt svalna.
6. Låt tomaterna stå och dra ett par dagar.
7. Servera som tillbehör till kött.