fbpx

Sandras zucchinifrittes

Jag hamnade på spontanlunch hemma hos Sandra när hon hade gjort dessa frasiga zucchinibiffar.

Gör så här

  1. Skölj och ansa zucchinin.
  2. Riv den grovt och sprid ut på skärbräda.
  3. Salta på zucchinirivet och låt stå en stund.
  4. Krama ur så mycket vatten du kan ur zucchinirivet och lägg det i en skål.
  5. Ansa och skala lök och vitlök.
  6. Strimla löken och riv vitlöken.
  7. Blanda zucchini, lök och vitlök med kikärstmjöl, bakpulver, salt och peppar.
  8. Klicka ut biffar av smeten i en stekpanna med generöst med olja.
  9. Stek biffarna frasiga och gyllenbruna.
  10. Servera med en matig sallad och kall yoghurtsås.

Du behöver

  • 1 medelstor zucchini
  • 1 gul lök
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 2 dl kikärtsmjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Salt
  • Peppar