Skip to main content

Rabarbermarmelad

Du behöver

  • 1 kg rabarber
  • 1 kg strösocker
  • 1 citron, saften

Gör så här

  1. Skär rabarbern i mindre bitar.
  2. Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och citronsaft.
  3. Vänd runt rabarbern så att sockret fördelar sig.
  4. Låt rabarbern stå och safta sig i 15 minuter.
  5. Koka upp och låt koka på svag värme i 40-50 minuter.
  6. Rör om då och då och skumma av för en klar och fin marmelad.
  7. Gör marmeladprov: Lägg en klick marmelad på ett iskallt fat. Om du kan dra genom marmeladklicken med en sked utan att den flyter ihop är marmeladen klar.
  8. Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara svalt.