Skölj plommonen väl, halvera dem och väg upp 750g.
Lägg plommonen i en stor kastrull, tillsätt ½ dl vatten och låt koka kraftigt under lock i 30 min.
Tillsätt citronsaft och socker, rör ut sockret noga.
Koka nu utan lock i ca 55 min.
Koka sakta, det ska vara klart synliga bubblor men värmen får inte bli för hög.
Skumma marmeladen noga.
För att kontrollera att marmeladen har bra konsistens, rör i marmeladen med en slev, dra med fingret på baksidan av sleven. Var försiktig, det är varmt! Rinner marmeladen ”inte ihop” på sleven blir marmeladen fast i konsistensen.
Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar och förslut locken direkt.
Tips! Marmeladen är god tillsammans med bröd och ost men också i stället för gelé till grytor, färsrätter och gratänger!
