Plättar med zucchini och halloumi
- Ansa, skölj och grovriv zucchinin.
- Lägg rivet i en skål och vänd ner saltet.
- Låt stå och dra ur vätska ca 10 minuter.
- Riv även halloumin grovt och ställ åt sidan.
- Blanda en tjock plättsmet genom att vispa ut mjöl och bakpulver i äggen och tillsätt sist mjölken.
- Försök få smeten så klumpfri som möjligt!
- Finstrimla den lök du valt.
- Pressa ur så mycket vätska du bara kan ur den rivna zucchinin.
- Blanda ner zucchini, halloumi och lök i plättsmeten.
- Värm en stekpanna och stek tunna plättar till dess de är gyllenbruna och fasta.
Du behöver
- 1 medelstor zucchini
- 1/2 tsk salt
- 1 halloumiost
- 2 ägg
- 1 1/2 dl vetemjöl fullkorn
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 dl finstrimlad purjo- eller gräslök