Skip to main content

Parmesanmarinerade sockerärtor med lufttorkad skinka

Kött
Tillbehör
Spara som favorit

Du behöver

  • 150 g sockerärtor
  • 1/2 röd lök
  • 1 stor mogen men fast tomat
  • salt
  • svartpeppar
  • god olivolja
  • parmesan

    till servering:

  • lufttorkad skinka
  • knäckebröd

Gör så här

  1. Skölj och strimla sockerärtorna på längden.
  2. Lägg strimlorna i en skål.
  3. Skär klyftor av rödlöken så tunt du kan och lägg även dem i skålen.
  4. Klyfta tomaten, skär bort inkråmet och filéa tomatkyftorna med en vass kniv.
  5. Strimla tomatköttet, även det på längden och lägg i skålen.
  6. Krydda med salt och svartpeppar.
  7. Ringla generöst med god olivolja över och tillsätt grovt riven parmesan.
  8. Vänd runt salladen.
  9. Servera med lufttorkad skinka, rostade frön och ett gott knäckebröd.