Skip to main content

Morotsbaguetter med rostade solrosfrön

Matbröd
Spara som favorit

Du behöver

  • 1 stor morot
  • 1/4 pkt jäst
  • 4 dl vatten
  • 1/2 dl rostade solrosfrön
  • 2 msk olivolja
  • ca 10 dl vetemjöl special
  • 1 tsk salt

Gör så här

  1. Häll solrosfröna i en liten stekpanna. Rosta på medelvärme till dess att fröna mörknar något.
  2. Skala och riv moroten på rivjärnets finaste sida.
  3. Rör ut jästen med vattnet i en bunke.
  4. Tillsätt de rostade solrosfröna, den rivna moroten och olivolja till degspadet.
  5. Arbeta in mjölet i degspadet lite i taget. Arbeta till en smidig deg.
  6. Tillsätt saltet och arbeta in det i degen.
  7. Låt degen jäsa under bakduk i 2 timmar.
  8. Ta upp degen på mjölat bakbord.
  9. Skär degen i tre längder. Dra och vrid ut varje längd till en baguette i formen.
  10. Lägg på bakpappersförsedd plåt eller i oljad baguetteplåt.
  11. Låt baguetterna jäsa under bakduk i 40 minuer.
  12. Värm ugnen till 230 grader.
  13. Grädda baguetterna i 18-20 minuter.
  14. Låt svalna på galler.