Mörk chokladmoussetårta med maränger och pistagenötter

Botten:

• 2 ägg
• 100 g smält smör
• 1 dl vetemjöl
• 2 dl strösocker
• 3 msk kakao
• 50 g mörk choklad
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt

Mörk chokladmousse:

• 4,5 dl vispgrädde
• 3 ägg
• 3 msk honung
• 250 g mörk choklad
• 100 g smör
• 2 gelatinblad

Topping:

• Maränger
• Ca 100 g saltade pistagenötter

Botten:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med den mörka chokladen.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Tillsätt vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt och vänd samman smeten.
5. Häll ner smör och chokladblandningen och rör noggrant ihop smeten.
6. Häll smeten i ströad form med löstagbar kant.
7. Grädda i ca 15 min.
8. Låt svalna.

Chokladmousse:

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Vispa 4 dl av grädden luftig.
3. Vispa ägg och honung pösigt.
4. Smält chokladen och smöret i en kastrull.
5. Värm 0,5 dl grädde och lägg ner gelatinbladen att smälta.
6. Häll ner grädden och gelatinbladen i smör och chokladblandningen och rör om.
7. Vänd därefter ner i äggsmeten.
8. Till sist, rör ner den vispade grädden.
9. Häll chokladmoussen över browniebotten och ställ in i kylen över natten eller minst 4 timmar.
10. Strax innan servering, krossa maräng och grovhacka pistagenötterna.
11. Strö över moussetårtan innan du tar ut den ur formen.
12. Servera med skivade jordgubbar eller hallon och blåbär.