fbpx

Krämig grönsakssås med zuccini och morot

Ansa och skiva champinjonerna, låt vattna av sig på svag värme i stekpanna. Under tiden skala morötterna och skölj zuccinin. Riv morötter och zuccini på rivjärnets grövst sida. Riv vitlöksklyftorna på den finaste sidan. När champinjonerna vattnat av sig tillsätt en klick smör och vänd sedan ner de rivna grönsakerna. Krydda med örtsalt och peppar. Låt steka någon minut. Tillsätt créme fraichen och låt koka ihop. Späd eventuellt med lite pastavatten. Servera med nykokt pasta, rikligt med parmesan, persilja och nymald svartpeppar. Tomat och mosarella samt någon bön- eller linsröra är gott till! Om du inte tycker om svamp strunta i den! Såsen blir mycket god i alla fall!

6 champinjoner
1 rejäl zuccini
4-6 morötter
2 vitlöksklyftor
örtsalt
peppar
1 liten burk créme fraiche

Vid servering
parmesan
persilja

Gör så här

Du behöver