Högrevsgryta med tomat och svarta oliver
Tomatsåsen blir härligt mustig av tomat, paprika, svarta oliver och det röda vinet.
Hoppas det smakar!
Hälsningar Familjen Wihlgaard
Gör så här
- Skär bort senor och dela högreven i bitar.
- Finhacka lök och vitlök.
- Skär paprikan och palsternackan i bitar.
- Hetta upp lite olivolja på medelvärme i en stekgryta och lägg i löken, vitlöken, paprika och palsternacka.
- Låt allt få lite färg och rör sedan ner balsamvinäger.
- Låt vinägern koka in lite.
- Häll ner tomater, rött vin, buljong, oliver och krydda med paprikapulver, oregano, timjan salt och peppar.
- Späd med någon deciliter vatten.
- Låt tomatsåsen koka upp medan du steker köttet.
- Krydda köttet med salt och peppar.
- När det har fin stekyta runt om lägg över köttbitarna i tomatsåsen.
- Låt grytan puttra på svag värme i 4-5 timmar.
- Servera med spagetti eller ett gott bröd, grönsaker och bönröra med fetaost och basilika.