Hallon- eller jordgubbstårta

Tårtbotten:


• 4 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl potatismjöl
• 1 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

• 4 dl vispgrädde
• 200 g philadelphiaost
• 1.5 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 500 g jordgubbar eller frysta hallon

Tårtbotten: 

1. Sätt ugnen på 175°c över/undervärme.
2. Smörj formen med smör och bröa gärna med kokos. Ställ åt sidan.
3. Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt, vispa med elvisp i ca. 3 minuter.
4. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en smet.
5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter.
6. Tag ut och låt svalna innan du delar i tre bottnar.

Fyllning:

1. Finhacka jordgubbarna (spara eventuellt några till dekoration) och låt stå.
2. Om du valt hallon: Låt hallonen tina i en sil så att vätska kan droppa av.
3. Vispa upp grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en skål, vispa med elvisp till ett riktigt fast fluff.
4. Vänd i jordgubbarna som är finhackade/ hallonen och rör ihop försiktigt tills allt blandats väl.
5. Tag fram tårtbottnarna och lägg den tjockaste botten på ett tårtfat.
6. Fyll med ett lager fyllning och lägg sedan på nästa botten.
7. Upprepa till sista tårtbotten och spackla sedan tårtan med resterande fyllning.
8. Dekorera gärna med färska bär.