Skip to main content

Gulaschsoppa

Kött
Spara som favorit

Du behöver

  • 1 kg högrev
  • 1 gul lökar
  • 10 vitlöksklyftor
  • 1 paprika
  • 2-3 tomater
  • Rejält med kummin
  • Rejält med paprikapulver
  • 2 köttbuljongtärningar
  • Vatten
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 3 medelstora potatisar
  • 1 rejäl morot
  • Persilja

Gör så här

  1. Skär bort hinnor och tärna köttet.
  2. Ansa och hacka lök och vitlök.
  3. Låt lökhacket fräsa på svag värme i en gryta.
  4. Skölj och ansa paprikan och tärna den, låt steka med löken i grytan.
  5. Stek kött-tärningarna, i omgångar i en stekpanna krydda med salt och svartpeppar, lägg över i grytan.
  6.  Krydda med rejält med kummin och paprikapulver i grytan och vänd runt.
  7. När allt kött är stekt slå vatten i stekpannan och låt koka upp.
  8. Smula två buljongtärningar i grytan och slå över vattnet från stekpannan.
  9. Låt soppan koka under lock i två timmar, rör i den med jämna mellanrum.
  10. Skala potatis och morot och tärna dem. Lägg ner i soppan soppan och låt koka ytterligare en halv timme.
  11. Smaka av soppan med salt och svartpeppar.
  12. Servera soppan med hackad persilja och pide, turkisk bröd.
Öppna matlagningsläge