Grönkålspaj

Pajskal:

• 75 g smör
• 1 dl kesella kvarg
• 1 dl grahamsmjöl
• 2 dl vetemjöl

Pajfyllning:

• 4-5 stjälkar med grönkål
• 1 pkt kvibbile gräddädelost
• 1 näve grovhackade valnötter
• 4 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 tsk salt
• Svartpeppar
• riven ost

1. Blanda ihop smör, kesella och mjöl till en smidig pajdeg.
2. Låt stå kallt i kylen en stund så är det lättare att trycka ut den i pajformen.
3. Tryck ut degen i pajformen.
4. Nagga botten och förgrädda skalet i 225 grader i ca 15 minuter, tills skalet börjar bli gyllenbrunt.
5. Medan pajskalet gräddas, skölj och bryt eller skär grönkålen i mindre bitar.
6. Värm en stekpanna och fräs grönkålen i olivolja tills den mjuknar.
7. Lägg grönklåen i pajskalet och fördela ädelost och valnötter över.
8. Vispa ägg och grädde lätt och tillsätt salt och svartpeppar.
9. Häll äggstanningen över pajen, strö den rivna osten över.
10. Grädda i 225 grader i 25-30 minuter, tills äggstanningen stannat.