Fyllda champinjoner

Ansa champinjonerna och bryt loss foten på dem. plasera champinjonhattarna i en ugnssäker form. Grovhacka champinjonfötterna och blanda dem med grovhackad spenat, persilja och mosarella. Pressa i vitlöken, smaka av med salt och svartpeppar och vänd runt. Fördela blandningen i champinjonhattarna och gratinera i ugn 225 grader i 10-15 minuter. Ta ut champinjonerna när osten är gyllenbrun.

10 champinjoner
1 stor näve spenat
1 liten knippa persilja
1 mosarella i bitar
1 vitlöksklyfta
Svartpeppar
Salt