Skip to main content

Entrecote med asiatisk ägg och sojadipp

Kött
Spara som favorit

Du behöver

  • 1 skiva entrecote per person
  • 2 ägggulor per person
  • Japansk soja
  • Chiliolja
  • 3 morötter
  • 1 stor palsternacka
  • 1 klyfta rotselleri
  • 1 pkt ramennudlar
  • Timjan
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Knäck äggen och lägg endast äggulan i en mellanstor skål med japansk soja.
  2. Låt äggulorna ligga i sojan upp till två timmar innan servering.
  3. Värm ugnen till 225 grader varmluftsugn.
  4. Skölj och skala morot, palsternacka och rotselleri.
  5. Skär i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form.
  6. Ringla oliv- och chiliolja över grönsakerna och krydda med svartpeppar, timjan och flingsalt.
  7. Sätt in formen med grönsakerna i ugnen i 30 minuter.
  8. Fiska upp äggulorna från sojan och lägg två stycken i en liten serveringsskål och ställ ut på bordet. Varje person fyller sedan på med önskad mängd japansk soja och chiliolja så ställ även det på bordet.
  9. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen.
  10. Stek köttet i omgångar i rikligt med smör till det får en rejäl stekyta.
  11. Låt köttet ligga på skärbräda och vänta.
  12. Vid servering skär köttet i breda strimlor.
  13. På tallriken lägg nudlar i botten grönsaker ovanpå och köttet överst.
  14. Blanda runt äggulan med soja och chiliolja och doppa kött och grönsaker i den.
Öppna matlagningsläge