Egen pasta
Gör så här
- Mät upp den mängd durumvete som du behöver.
- Häll ut mjölet på rent bakbord.
- Gör en grop i mjölet och knäck i äggen.
- Blanda ihop durumvete och ägg till en smidig fast deg.
- Är din deg för torr att få ihop i slutet, blöt dina händer och massera in lite vatten i degen.
- Slå in degen i plastfolie och låt ligga i kylen några timmar.
- Häll ut rikligt med durumvete på bakbordet igen.
- Dela pastadegen i mindre delar och veva den genom pastamaskinen.
- Avsluta med att göra den pastasort du vill ha.
- Vänd patan i rikligt med mjöl så den inte klibbar ihop.
- Lägg åt sidan att vänta på att kokas.
- Koka pastan i rikligt med väl saltat vatten och rapsolja.
- Bred spagetti kokas i 2 minuter
- Fylld pasta kokas i 2-3 minuter
- Lasagneplattor går klart i ugnen på 15-20 minuter
Tycker du om våra recept och vill få mer av det goda så bjuder vi gärna på familjens nyhetsbrev:
