Tacopaj

4 pers

Pajskal:

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 75 g smör
• 1 dl kesella kvarg 1 %
• 500 g köttfärs
• 1 påse tacokrydda alt chilipeppar, paprikapulver, spiskummin, curry, salt och gurkmeja
• 1 dl vatten
• 1 1/2 dl crème fraiche
• 6 msk het tacosås
• 2 tomater
• 1 dl riven ost

1. Knåda ihop mjöl, smör och kesella till pajskalet.
2. Låt degen stå kallt en stund så är det lättare att trycka ut den i pajformen.
3. Bryn köttfärsen och krydda den med tacokrydda, tillsätt vatten och låt puttra en stund.
4. Tryck ut pajdegen i pajformen och nagga botten med en gaffel.
5. Förgrädda pajskalet i 225 grader i 15 min.
6. Häll ner köttfärsen i pajskalet.
7. Blanda crème fraiche med tacosåsen och fördela över köttfärsen.
8. Skiva tomaterna och lägg på pajen.
9. Strö över osten.
10. Grädda i 225 grader i 15 – 20 min.
11. Servera med sallad, tacosås och vitlöks-sås/yoghurt.