Påsktårta

• 150 g smör
• 200 g mörk bakchoklad
• 2 1/2 dl strösocker
• 4 ägg
• 1 krm salt
• 2 dl vetemjöl

Chokladganache

• 2 1/2 dl vispgrädde
• 250 g mörk choklad

Garnering

• Mandelägg från Anthon Berg

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Klä en springform, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i botten och på kanterna.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Stäng av värmen.
5. Hacka chokladen och smält ner den i smöret.
6. Vispa ihop ägg och strösocker pösigt i en bunke med en elvisp.
7. Blanda försiktigt ner äggblandningen, salt och vetemjöl i chokladblandningen.
8. Häll smeten i formen.
9. Grädda kakan mitt i ugnen i 23 minuter.
10. Låt den svalna i formen.
11. Chokladganache: Finhacka chokladen och lägg den i en skål.
12. Koka upp grädden i en kastrull och häll den över chokladen i skålen.
13. Låt det stå i några minuter innan du börjar röra om försiktigt med en slev till en blank glasyr.
14. Häll glasyren över kakan i formen.
15. Ställ kakan i kylen och låt ganachen stelna i ett par timmar.
16. Garnera kakan med mandeläggen.
17. Servera med vispgrädde.