Sandras zucchinifrittes
Jag hamnade på spontanlunch hemma hos Sandra när hon hade gjort dessa frasiga zucchinibiffar.
Gör så här
- Skölj och ansa zucchinin.
- Riv den grovt och sprid ut på skärbräda.
- Salta på zucchinirivet och låt stå en stund.
- Krama ur så mycket vatten du kan ur zucchinirivet och lägg det i en skål.
- Ansa och skala lök och vitlök.
- Strimla löken och riv vitlöken.
- Blanda zucchini, lök och vitlök med kikärstmjöl, bakpulver, salt och peppar.
- Klicka ut biffar av smeten i en stekpanna med generöst med olja.
- Stek biffarna frasiga och gyllenbruna.
- Servera med en matig sallad och kall yoghurtsås.
Tycker du om våra recept och vill få mer av det goda så bjuder vi gärna på familjens nyhetsbrev:
