Choklad- och blåbärskaka med kokostosca
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det är fluffigt. Blanda vetemjöl och kakao och sikta ner det i äggsmeten växelvis med smöret. Blanda blåbären med majsstärkelse och vänd ner det i smeten. Häll kaksmeten i en bakplåtsförsedd långpanna, ca 25 x 35 cm. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i 18 minuter. Medan kakan står i ugnen, blanda alla ingredienser till kokostoscasmeten i en kastrull. Koka upp och sjud försiktigt i ett par minuter. Låt den inte koka för häftigt, då kan den skära sig! Bred toscan på kakan och grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar. Kakan går mycket bra att frysa!
200 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
3 1/2 dl vetemjöl
1 pkt frysta blåbär alt 200 g färska
1 msk majsstärkelse (maizena)
Till toscasmeten:
1 påse kokosflingor (200 g)
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
75 g smör
200 grader i 18 + 10 minuter
Gör så här
Tycker du om våra recept och vill få mer av det goda så bjuder vi gärna på familjens nyhetsbrev:
Hoppas det smakar!
Hälsningar Familjen Wihlgaard